quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Ovos em Cocotte: café da manhã sem carboidratos!!!



Uma das coisas que sinto mais falta, depois que comecei a reeducação alimentar com Dr. Atkins, foi do café da manhã com cereais e nescau. Tentei comer omelete de manhã, mas não rolou. Vi em alguns sites americanos essa receita e achei que poderia ser boa para o café da manhã. Esta manhã acordei mais cedo e experimentei... Adorei o resultado!!!
Nesta foto usei um Ramekin
Use ramekin (11cm) ou mini travessas (11X5cm)

Ingredientes para 1 porção
1colher de chá de manteiga
1 colher de sopa de creme de leite
2 ovos (sem quebrar a gema)
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Coloque o ramekin na panela ou assadeira com água até a metade do ramekin, adicione a manteiga no ramekin, quando tiver derretido, com um pincel unte as laterais.


2. Adicione o creme de leite, os ovos (sem quebrar a gema), o sal e a pimenta (coloquei pimenta preta, mas se quiser pode ser o peperoncino também.
3. Se utilizar um Ramekin, é preciso cobrir com papel alumínio. Caso tenha uma mini travessa com tampa, fica mais prático. Cubra e deixe cozinhar em banho maria por em média 15 a 20 minutos. O ponto é quando a clara está cozida, mas as gemas ainda estão molinhas.
ADENDO: Gente, se não quiser fazer em banho maria, dá para fazer também no microondas. Só colocar todos os ingredientes na ordem, levar ao microondas por 2 minutos. Vi no youtube um chef de um hotel francês fazer no microondas e se eles podem, a gente também. Muda só um pouquinho a textura, experimentem e vejam o que vocês acham melhor.

Vídeos que gostei: 

 
 
 




Variações:

Fiz algumas pesquisas e encontrei muitas variações dos Ovos em Cocotte, segue algumas
ideias que encontrei:



Adicionar no canto dos ovos (OU):
- Ricota;
- Mussarela;
- Polenguinho;
- Presunto;
- Requeijão saborizado (Chedar, etc.)
- Salsinha;
- Cebolinha;
- Molho de tomate (1 colher de sopa).

No lugar do creme de leite (OU):
- Nata;
- Molho quatro queijos;
- Creme de leite fresco;


Mandem seus comentários!!! 


Resuminho...




6 comentários:

  1. Nossa que delicia de receita, vou fazer amanhã no café, pra ver se vou gostar.
    Adorei seu blog.

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  2. Que legal Eliz, essa receita é muito boa. Eu faço esse blog com muito carinho. Obrigada por deixar seu comentário. Abraços. Jully

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  3. Pelo visto, quem não come ovo não pode fazer essa dieta, né ?

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    1. Vc tem razão anônimo, quem nao come ovo fica mais dificil mesmo....

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  4. Parabéns!! Eu estou enjoada de comer ovos e bacon, presunto e queijo pela mahã. Obrigada!!

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  5. Nossa, eu vou fazer isso amanha mesmo!
    Vlw *-*

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