quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Alfajor Atkins: Argentina bem representada!!!

Boa tarde, uma das coisas que mais gosto nessa dieta é comer uma coisa, ter aquela sensação de prazer, mas não comer os carboidratos que a versão original do prato possui, como o pudim de chocolate por exemplo. O arroz de couve flor também segue esse embalo, você tem a sensação de comer arroz, mas na verdade.... Ontem fiz uma receita de um blog que achei bacana, mas não coloquei na fôrma grande como fizeram, distribuí em ramekins para ficar mais fácil de comer. Depois fui ver que desenformava muito bem, bati fotos e ia postar aqui como uma opção mais lowcarb do que o bolo que já postei aqui. Hoje tava olhando para eles e pensei: nossa parece muito com os Alfajores!!! Peguei um, cortei na metade e coloquei uma geléia de cocada diet que tava na geladeira. Amiga, tu não tem noção, que maravílha! Parecia que eu estava comendo um alfajor, achei legal que você pode colocar em plásticos e levar para a faculdade, trabalho, etc.


Ingredientes
3 ovos
4 colheres de sopa de creme de leite diluídas em 3 colheres de água.
1 colher de sopa de manteiga amolecida.
1 colher de sopa de cacau.
4 colheres de sopa de fibra de trigo.
Adoçante a gosto.
1 colher de sopa de essência de baunilha.
1 colher raza de fermento em pó.


 Preparo
Bata todos os ingredientes, menos o fermento que sempre é misturado ao final delicadamente.
Regule o adoçante.
Distribua em ramekins até a metade, usei os de 8 cm de diâmetro. 
Rende 6 ramekins.
Leve ao forno por uns 20 minutos ou até desgrudar do palito.
Quando estiver frio, desenforme, corte-os ao meio.
Recheie com uma geléia de sua preferência, pode ser cocada diet ou ainda um creme feito de creme de leite e cacau.
Se preferir coma-os como bolinhos mesmo, neste caso você pode fazer o mesmo creme: 2 cs creme de leite, 1cs cacau, adoçante. Leve ao fogo mexa até ficar mais consistente.




Alfajor (em castelhano pronuncia alfarror) é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos, O nome vem do árabe al hasu e significa recheado.

Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos.

Muito popular na Argentina, o doce é considerado um ícone da cultura do País, onde são consumidos seis milhões de alfajores todos os dias de mais de uma centena de marcas. A mais famosa delas, Havanna, data de 1948 e possui mais de cento e oitenta lojas no país.


9 comentários:

  1. Ju... N tenho ramekins suficientes. Vc acha melhor eu colocar em forminhas de aluminio (aquela de empada) ou forminha de papel para cupcake? Bjo

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Acho que respondi em off, mas se outros tiverem a mesma duvida.... Acho que fica legal em forminha de cupcake.

      Excluir
  2. Parabéns pelo blog, emagrecimento e receitas... alfajor???? amoooooooooo legal a idéia de recheio

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Obrigada, o problema da reeducação alimentar é pensar que nunca mais vamos comer o que gostamos, para isso serve esse tipo de prato, para matar a vontade sem sair da dieta!!!!

      Excluir
  3. Você participa do Face... atkins receitas? senão , dêu um "xego" lá e compartilhe suas receitas. vamos amar.

    ResponderExcluir
  4. Que delíciaaaaa!!!...Pode substituir a fibra por Pis???...Pode comer na fase de indução??..Bjss

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Larissa... eu não uso mais PIS e não fiz o teste. Acho que pode sim, mas pra ter certeza precisa testar. bj

      Excluir
  5. Ahhhhhhhhhhhhh queria tanto saber se pode substituir a Fibra por PIS

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu testaria hoje com farinha de banana verde... bem mais saudável. Faça o teste se com PIS fica bom e volte para nos contar.
      beijos

      Excluir