terça-feira, 28 de maio de 2013

#partiubelohorizonte

Bom dia minha gente bonita,

Só passei para contar que amanhã vou para BH ver uma grande amiga de dieta e conhecer sua terrinha. Nunca fui para Minas e estou ansiosa!!!! Fiquei me perguntando se tem muitos seguidores do blog que falam UAI... hehehhehe. To doida para comprar muitos queijos e visitar o Mercadão. Alguma dica de passeio? Quem quiser acompanhar a viagem, espiem o Instagram. Quando eu voltar, conto as novidades, o que encontrei, dicas e tudo mais. Beijossss




sábado, 25 de maio de 2013

Galinha Croc Croc

Boa tarde amig@s,

Assistindo ao programa do Jamie Oliver, vi uma receita bem legal que para variar eu não lembro o nome, hehhe. Fiz um pouco diferente, pois ele frita a galinha no azeite de oliva e eu optei por assar. O nome foi sugestão da minha filhota, que quando provou disse: hummm, é crocante, mãe! Espero que gostem...



















domingo, 19 de maio de 2013

Salgado Maromba

Boa noite amig@s

Essa semana tomei conhecimento de um salgado que está bombando nas redes sociais, é o Salgado Maromba. É claro que eu não poderia ficar de fora, até uma campanha para a Ana Maria levá-lo no seu programa eu já vi. Várias versões já rolam em blogs ligados à culinária fitness, trouxe para vocês a versão² mais Atkins que encontrei. A dona da receita é uma menina linda que ama fazer dieta e malhar!! O nome dela é Tati Girasole Guidi (@tatigguidi no Instagram). Como resultados dessas duas paixões ela teve a ideia do Salgado. A receita é deliciosa, e com a prática se torna bastante simples. O ideal é que você tenha uma batedeira e um processador para facilitar ainda mais o preparo.


Ingredientes

120g de peito de frango cozido
60g de couve-flor¹ cozida
Temperos a gosto (manjericão, salsinha, orégano)
1 gema
1 clara
Sal e pimenta a gosto











Preparo

1. Para desfiar o peito de frango, bata com a batedeira.
2. Misture o frango desfiado e a couve-flor. Acrescente a clara de ovo e bata no processador até alcançar uma mistura homogênea. Tempere a gosto.

 

  
3. Separe o recheio a gosto (usei palmito e queijo). Você pode usar: brócolis, atum, requeijão, tomate, picles, cebola, etc.



4. Abra a massa sobre um plástico para modelá-la. O formato vai depender do tamanho do salgado que você quer. 
5. Coloque o recheio no centro, mas tome cuidado para não colocar muito, senão ficará difícil para fechar.

 


6. Feche o salgado e retire o plástico de baixo dele. Se a forma não for de teflôn é melhor untá-la com manteiga.
7. Para dourar, finalize pincelando uma gema de ovo na parte superior do salgado.
8. Como os ingrediente já foram todos cozidos, leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.







¹Pode substituir a couve-flor por outros vegetais como o brócolis, berinjela ou abobrinha.
²Em nenhuma receita vi o uso da clara, mas acredito que para dar liga, seja uma ótima opção. Sendo assim, acrescentei a clara nesta receita.
³Eu não testei, mas acredito que seja possível congelar antes de assar, pois os ingredientes são todos cozidos.


 

domingo, 5 de maio de 2013

Falando de gorduras: manteiga ou margarina

A palavra de ordem na nossa dieta é "desconstruir". Desconstruir tabus, preconceitos e verdades universais. Começando com: "gordura é ruim". No estilo de vida low carb, gordura não é ruim. Imagine a cena: nossos ancestrais separando as gorduras dos alimentos. -"Neander", me passe o peito, porque a coxa tem muita gordura... heheheheh. Vou estudar mais sobre as gorduras e trazer informações para vocês, por enquanto vamos falar de manteiga e margarina, pois essa semana fui questionada sobre a margarina. No livro do dr. Atkins é bastante clara sua posição: manteiga pode e margarina, não. No entanto, ele não explica muito os motivos. Achei válido fazer um post sobre isso. 


quinta-feira, 2 de maio de 2013

Leituras recomendadas

Olá amig@s

Sou uma apaixonada por leitura, pesquisa e conhecimento. Como diz minha mãe, a única coisa que não podem tirar de você é o conhecimento. Há algum tempo queria fazer um post somente para dicas de leitura. Este post será fixado na barra lateral e sempre que eu tiver alguma dica de leitura (romance, dieta, alimentação, saúde, psicologia, etc) eu atualizo na própria postagem, ok? Quando o livro estiver disponível para venda, postarei o link, caso o livro esteja disponível para download grátis, eu também vou postar. Pois muitos livros não são mais editados e não conseguimos encontrar nas livrarias. Quero dizer que eu respeito os direitos autorais, mas a socialização do conhecimento é fundamental.  Grande beijo, espero que gostem.